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Em 2020, assistimos a um enorme salto na mercearia online. Em poucas semanas, o sector atingiu números inesperados durante, pelo menos, mais quatro anos. Num piscar de olhos, o que parecia ser um canal relativamente insignificante tornou-se um canal que os retalhistas de mercearias simplesmente não podiam ignorar e, além disso, é provável que continue a ser uma norma nos próximos anos. No entanto, a recolha na loja (encomenda de comércio eletrónico online mas recolha na loja) tem sido e continuará a ser um dos principais métodos de satisfação de encomendas online, uma vez que oferece várias vantagens para as lojas de retalho que procuram aumentar a fidelidade dos clientes e o tráfego pedonal.
Os retalhistas que tentam manter-se à frente da curva já começaram a experimentar métodos como a construção de armazéns e a instalação de robôs para satisfazer a procura crescente, mas a previsão da procura refere que a recolha na loja tem sido e continuará a ser um dos principais métodos de satisfação das encomendas em linha, uma vez que oferece várias vantagens. Em primeiro lugar, permite a utilização da infraestrutura existente - os grandes retalhistas já dispõem de pontos de venda geograficamente bem localizados nas principais cidades, o que permite um prazo de entrega mais curto. Em segundo lugar, permite que os retalhistas se mantenham flexíveis e se desloquem rapidamente entre a execução de encomendas na loja e em linha, juntamente com os níveis de inventário em todo o país. E, por último, enquadra-se perfeitamente na abordagem omnicanal para desenvolver a satisfação dos clientes com as compras onde e como quiserem - clique e recolha, recolha na rua ou em lojas físicas.
Apesar das suas muitas vantagens, a separação de pedidos na loja é dispendiosa e afecta a rentabilidade num espaço já de si competitivo, uma vez que o custo da separação de pedidos está diretamente relacionado com os honorários da mão de obra horária, bem como com o risco de prateleiras vazias e necessidades de reabastecimento que podem ocorrer devido a tendências no mercado e métricas imprevistas. Além disso, sendo a mão de obra um grande desafio para obter e reter, cada minuto gasto no picking conta. No entanto, existe uma forma fácil de manter os custos baixos - otimizar o processo de separação de pedidos, garantindo a disponibilidade dos produtos nas prateleiras das lojas e reduzindo a necessidade de substituição e as ineficiências de reabastecimento.
Uma média de 8% dos produtos não estão disponíveis nas prateleiras das lojas num determinado momento. Consequentemente, os seleccionadores perdem muito do seu tempo à procura de produtos que simplesmente não se encontram nas prateleiras ou que estão mal colocados, ou perdem tempo à procura de substitutos, aumentando ainda mais o tempo e o custo da recolha. De facto, os operadores de mercearia afirmam que as ocorrências de falta de stock (OOS) são a principal razão que atrasa o processo de recolha. Sem estes factores, as taxas de recolha seriam algo que as lojas poderiam simplificar para um processo duas vezes mais rápido. Uma vez que o picking no piso de vendas representa 50% do custo de execução, tem um impacto substancial no resultado final da encomenda e faz frequentemente a diferença entre um cabaz lucrativo e um cabaz deficitário.
A Trax oferece soluções que podem ajudar as marcas de produtos de grande consumo e os retalhistas a melhorar a disponibilidade nas prateleiras (OSA). O Trax Retail Watch utiliza a visão por computador (CV) e algoritmos de inteligência artificial para criar uma versão digital da loja física com dados de apoio em tempo real e informa sobre a falta de stock, para que os retalhistas tenham sempre total visibilidade dos artigos que estão a acabar e possam reabastecê-los rapidamente. Por sua vez, é mais provável que os operadores de recolha encontrem rapidamente tudo o que precisam, sem terem de enfrentar o problema da falta de produtos ou de terem de procurar substitutos. O Trax Retail Watch também permite que os funcionários da loja detectem rapidamente quaisquer problemas que surjam nas prateleiras sem terem de percorrer fisicamente cada corredor. Desde produtos extraviados a alterações de preços e potenciais baixas de stock, ter visibilidade total significa que os gestores de prateleiras tomam decisões mais informadas, de modo a que os operadores de recolha enfrentem menos obstáculos, estejam cientes do verdadeiro inventário e melhorem significativamente as suas taxas de recolha do produto certo que tinham em mente. Um picking mais rápido significa custos mais baixos e, em última análise, margens mais elevadas para aumentar as vendas.
Outra solução é o Trax Dynamic Merchandising (DMX) com tecnologia FlexForce, que combina o CV com uma força de trabalho a pedido de merchandisers qualificados e altamente flexíveis, poucas horas após a receção de um pedido. A agilidade do Trax FlexForce, juntamente com dados precisos e completos sobre as prateleiras, significa que os produtos são reabastecidos rapidamente e que não se perde tempo precioso a escolher artigos que não estão disponíveis.
Com mais retalhistas de comércio eletrónico a ocuparem o espaço em linha, a concorrência é dura. Quer saber até que ponto os compradores de comércio eletrónico estão frustrados com a disponibilidade nas prateleiras? A Trax descobriu a causa principal deste problema através de um estudo aprofundado dos consumidores. Saiba como lidar com a felicidade dos compradores e, ao mesmo tempo, acompanhar os dados de vendas ao nível da loja, impulsionar um cumprimento mais rentável e manter-se na tabela de classificação com o nosso whitepaper: Ganhar a corrida da mercearia online.
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