Em 2020, assistimos a um enorme salto na mercearia online. Em poucas semanas, o sector atingiu números inesperados durante, pelo menos, mais quatro anos. Num piscar de olhos, o que parecia ser um canal relativamente insignificante tornou-se um canal que os retalhistas de mercearias simplesmente não podiam ignorar e, além disso, é provável que continue a ser uma norma.
A recolha na loja tem sido e continuará a ser um dos principais métodos de satisfação das encomendas em linha, uma vez que oferece várias vantagens.
Os retalhistas que tentam manter-se à frente da curva já começaram a experimentar métodos como a construção de armazéns e a instalação de robôs para satisfazer a procura crescente, mas a recolha na loja tem sido e continuará a ser um dos principais métodos de satisfação de encomendas em linha, uma vez que oferece várias vantagens. Em primeiro lugar, permite a utilização da infraestrutura existente - os grandes retalhistas já têm pontos de venda geograficamente bem localizados nas principais cidades, o que permite reduzir o tempo de entrega. Em segundo lugar, permite que os retalhistas se mantenham flexíveis e se desloquem rapidamente entre a execução de encomendas na loja e em linha. E, por último, enquadra-se perfeitamente na abordagem omnicanal para permitir que os clientes façam compras onde e como quiserem - clique e recolha, recolha na rua ou em lojas físicas.
Como a melhoria da disponibilidade nas prateleiras ajuda a rentabilizar o comércio eletrónico
Apesar das suas muitas vantagens, a separação de pedidos na loja é dispendiosa e afecta a rentabilidade num espaço já de si competitivo, uma vez que o custo da separação de pedidos está diretamente relacionado com os honorários da mão de obra horária. Além disso, com a mão de obra a ser um grande desafio para obter e manter, cada minuto gasto na separação de pedidos conta. No entanto, existe uma forma fácil de manter os custos baixos - otimizar o processo de separação de pedidos, garantindo a disponibilidade do produto e reduzindo a necessidade de substituição.
Uma média de 8% dos produtos não estão disponíveis nas prateleiras das lojas num determinado momento. Como resultado, os seleccionadores perdem muito do seu tempo à procura de produtos que simplesmente não estão na prateleira ou que estão mal colocados, ou perdem tempo à procura de substitutos, aumentando ainda mais o tempo e o custo da recolha. De facto, os operadores de mercearia afirmam que as ocorrências de rutura de stock (OOS) são a principal razão que atrasa o processo de recolha. Sem estes factores, as taxas de recolha seriam duas vezes mais rápidas. Uma vez que a separação de pedidos representa 50% do custo de execução, tem um impacto substancial no resultado final da encomenda e faz frequentemente a diferença entre um cabaz deficitário e um cabaz lucrativo.
A tecnologia Trax ajuda o resultado final
A Trax oferece soluções que podem ajudar os retalhistas a melhorar a disponibilidade nas prateleiras (OSA). O Trax Retail Watch utiliza a visão por computador (CV) e a inteligência artificial para criar uma versão digital da loja física em tempo real e informa sobre a falta de stock, para que os retalhistas tenham sempre total visibilidade dos artigos que estão a acabar e possam reabastecê-los rapidamente. Por sua vez, é mais provável que os operadores de recolha encontrem rapidamente tudo o que necessitam, sem terem de enfrentar o problema da falta de produtos ou de terem de procurar substitutos. O Trax Retail Watch também permite que os funcionários da loja detectem rapidamente quaisquer problemas que surjam nas prateleiras sem terem de percorrer fisicamente cada corredor. Desde produtos mal colocados a stock reduzido, ter visibilidade total significa que os gestores de prateleiras tomam decisões mais informadas, de modo a que os operadores de picking enfrentem menos obstáculos, estejam cientes do verdadeiro inventário e melhorem significativamente as suas taxas de picking. Uma recolha mais rápida significa custos mais baixos e, em última análise, margens mais elevadas para a egrocery.
Outra solução é o Trax Dynamic Merchandising (DMX) com tecnologia FlexForce, que combina o CV com uma força de trabalho a pedido de merchandisers qualificados e altamente flexíveis, poucas horas após a receção de um pedido. A agilidade do Trax FlexForce, juntamente com dados precisos e completos sobre as prateleiras, significa que os produtos são reabastecidos rapidamente e que não se perde tempo precioso a escolher artigos que não estão disponíveis.
Com mais retalhistas de comércio eletrónico a ocuparem o espaço em linha, a concorrência é dura. Quer saber até que ponto os compradores de comércio eletrónico estão frustrados com a disponibilidade nas prateleiras? A Trax descobriu este problema através de um estudo aprofundado dos consumidores. Saiba como lidar com a felicidade dos compradores e, ao mesmo tempo, promover um cumprimento mais rentável e manter-se na liderança com o nosso whitepaper: Ganhar a corrida da mercearia online.
