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Im Jahr 2020 erlebten wir einen gewaltigen Sprung im Online-Lebensmittelhandel. Innerhalb weniger Wochen erreichte die Branche Zahlen, die für mindestens vier weitere Jahre unerwartet waren. Was wie ein relativ unbedeutender Kanal aussah, wurde im Handumdrehen zu einem Kanal, den der Lebensmitteleinzelhandel einfach nicht ignorieren konnte und der wahrscheinlich auch in den kommenden Jahren die Norm sein wird. Die In-Store-Picking-Methode (Onlinebestellung, aber Abholung im Geschäft) ist und bleibt jedoch eine der wichtigsten Methoden zur Erfüllung von Online-Bestellungen, da sie für Einzelhandelsgeschäfte, die ihre Kundenbindung und die Kundenfrequenz erhöhen wollen, mehrere Vorteile bietet.
Einzelhändler, die versuchen, der Entwicklung einen Schritt voraus zu sein, haben bereits damit begonnen, mit Methoden wie dem Bau von Lagerhäusern und der Installation von Robotern zu experimentieren, um die wachsende Nachfrage zu befriedigen. Die Nachfrageprognose stellt jedoch fest, dass die Kommissionierung in den Geschäften eine der wichtigsten Methoden zur Erfüllung von Online-Bestellungen war und auch weiterhin bleiben wird, da sie mehrere Vorteile bietet. Erstens kann die vorhandene Infrastruktur genutzt werden - große Einzelhändler haben bereits geografisch gut gelegene Filialen in Großstädten, was eine kürzere Vorlaufzeit bis zur Lieferung ermöglicht. Zweitens können die Einzelhändler flexibel bleiben und schnell zwischen der Erfüllung von Aufträgen in den Filialen und im Internet wechseln, ebenso wie die Lagerbestände im ganzen Land. Und schließlich passt es perfekt zum Omnichannel-Ansatz, der darauf abzielt, die Kundenzufriedenheit zu steigern, indem sie dort einkaufen, wo und wie sie wollen - per Mausklick und Abholung, Abholung am Straßenrand oder im Ladengeschäft.
Trotz ihrer vielen Vorteile ist die Kommissionierung in den Geschäften teuer und beeinträchtigt die Rentabilität in einem bereits wettbewerbsintensiven Bereich, da die Kosten für die Kommissionierung direkt mit den stündlichen Arbeitskosten sowie dem Risiko leerer Regale und dem Bedarf an Nachbestellungen verbunden sind, die aufgrund von Markttrends und unvorhergesehenen Messgrößen auftreten können. Da es zudem eine große Herausforderung ist, Arbeitskräfte zu finden und zu halten, zählt jede Minute, die mit der Kommissionierung verbracht wird. Es gibt jedoch einen einfachen Weg, die Kosten niedrig zu halten - die Optimierung des Kommissionierprozesses durch Sicherstellung der Produktverfügbarkeit in den Regalen und die Verringerung des Bedarfs an Ersatzartikeln und ineffizienter Lagerhaltung.
Durchschnittlich 8 % der Produkte sind in den Regalen der Geschäfte nicht verfügbar. Infolgedessen verschwenden die Kommissionierer einen Großteil ihrer Zeit mit der Suche nach Produkten, die einfach nicht im Regal stehen oder falsch platziert sind, oder sie verbringen Zeit mit der Suche nach Ersatzprodukten, was den Zeit- und Kostenaufwand für die Kommissionierung weiter erhöht. Tatsächlich geben die Kommissionierer im Lebensmittelhandel an, dass vergriffene Produkte der Hauptgrund für die Verlangsamung des Kommissionierprozesses sind. Gäbe es diese Faktoren nicht, könnten die Läden die Kommissionierraten in einen doppelt so schnellen Prozess umwandeln. Da die Kommissionierung im Verkaufsraum 50 % der Erfüllungskosten ausmacht, hat sie einen erheblichen Einfluss auf das Endergebnis der Bestellung und macht oft den Unterschied zwischen einem verlustbringenden und einem gewinnbringenden Warenkorb aus.
Trax bietet Lösungen an, die CPG-Marken und Einzelhändlern helfen können, die Regalverfügbarkeit (OSA) zu verbessern. Trax Retail Watch nutzt Computer Vision (CV) und Algorithmen der künstlichen Intelligenz, um eine digitale Version des physischen Ladens mit unterstützenden Echtzeitdaten zu erstellen und informiert über Out-of-Stocks, so dass Einzelhändler immer einen vollständigen Überblick über Artikel haben, die zur Neige gehen, und diese schnell wieder auffüllen können. Im Gegenzug ist es wahrscheinlicher, dass die Kommissionierer alles, was sie brauchen, schnell finden, ohne dass sie mit dem Problem konfrontiert werden, dass Produkte fehlen oder sie nach Ersatzprodukten suchen müssen. Trax Retail Watch ermöglicht es den Mitarbeitern auch, Probleme in den Regalen schnell zu erkennen, ohne dass sie jeden Gang einzeln ablaufen müssen. Von verlegten Produkten über Preisänderungen bis hin zu potenziell geringen Beständen - dank der vollständigen Transparenz können die Regalmanager fundiertere Entscheidungen treffen, so dass die Kommissionierer mit weniger Hindernissen konfrontiert werden, den tatsächlichen Bestand kennen und ihre Kommissionierrate für das richtige Produkt, das sie im Auge hatten, deutlich verbessern. Eine schnellere Kommissionierung bedeutet geringere Kosten und letztlich höhere Gewinnspannen bei höheren Umsätzen.
Eine weitere Lösung ist Trax Dynamic Merchandising (DMX) powered by FlexForce, das CV mit einem Team von qualifizierten und hochflexiblen Merchandisern auf Abruf innerhalb weniger Stunden nach Eingang einer Anfrage kombiniert. Die Agilität von Trax FlexForce in Verbindung mit genauen und vollständigen Regaldaten bedeutet, dass Produkte schnell wieder aufgefüllt werden und keine wertvolle Zeit für die Kommissionierung von nicht verfügbaren Artikeln verschwendet wird.
Da immer mehr E-Commerce-Einzelhändler in den Online-Bereich drängen, ist der Wettbewerb hart. Möchten Sie wissen, wie frustriert E-Commerce-Käufer über die Verfügbarkeit in den Regalen sind? Trax hat die Ursache für dieses Problem in einer eingehenden Verbraucherstudie aufgedeckt. Erfahren Sie in unserem Whitepaper, wie Sie die Zufriedenheit Ihrer Kunden steigern, gleichzeitig die Verkaufsdaten Ihrer Filialen im Auge behalten, die Abwicklungsprozesse profitabler gestalten und sich an die Spitze setzen können: Gewinnen Sie das Rennen im Online-Lebensmittelhandel.
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