En 2020, nous avons assisté à un bond en avant de l'épicerie en ligne. En l'espace de quelques semaines, le secteur a atteint des chiffres inattendus pour au moins quatre années supplémentaires. En un clin d'œil, ce qui semblait être un canal relativement insignifiant est devenu un canal que les détaillants en épicerie ne pouvaient tout simplement pas ignorer et qui, de surcroît, est susceptible de rester une norme.
La préparation de commandes en magasin a été et restera l'une des principales méthodes d'exécution des commandes en ligne, car elle présente plusieurs avantages.
Les détaillants qui tentent de garder une longueur d'avance ont déjà commencé à expérimenter des méthodes telles que la construction d'entrepôts et l'installation de robots pour répondre à la demande croissante, mais la préparation de commandes en magasin a été et restera l'une des principales méthodes d'exécution des commandes en ligne, car elle offre plusieurs avantages. Tout d'abord, elle permet d'utiliser l'infrastructure existante - les grands détaillants ont déjà des points de vente bien situés géographiquement dans les grandes villes, ce qui permet de raccourcir les délais de livraison. Ensuite, elle permet aux détaillants de rester flexibles et de passer rapidement de l'exécution des commandes en magasin à l'exécution des commandes en ligne. Enfin, elle s'inscrit parfaitement dans l'approche omnicanale qui permet aux clients de faire leurs achats où et comme ils le souhaitent - click and collect, ramassage sur le trottoir ou à l'intérieur des magasins de briques et de mortier.
Comment l'amélioration de la disponibilité en rayon contribue à la rentabilité du commerce électronique
Malgré ses nombreux avantages, la préparation des commandes en magasin est coûteuse et affecte la rentabilité dans un espace déjà concurrentiel, car le coût de la préparation des commandes est directement lié aux frais de main-d'œuvre horaires. En outre, la main-d'œuvre étant un défi majeur à relever et à conserver, chaque minute consacrée à la préparation des commandes compte. Il existe cependant un moyen simple de réduire les coûts : optimiser le processus de préparation des commandes en garantissant la disponibilité des produits et en réduisant le besoin de substitution.
En moyenne, 8 % des produits ne sont pas disponibles en rayon dans les magasins à un moment donné. Par conséquent, les préparateurs de commandes perdent une grande partie de leur temps à rechercher des produits qui ne sont tout simplement pas en rayon ou qui sont mal placés, ou à chercher des produits de substitution, ce qui augmente encore le temps et le coût de la préparation des commandes. En fait, les préparateurs de commandes des épiceries affirment que les ruptures de stock sont la principale raison qui ralentit le processus de préparation des commandes. Sans ces facteurs, les taux de prélèvement seraient deux fois plus élevés. Étant donné que le prélèvement représente 50 % des coûts d'exécution, il a un impact considérable sur le résultat net de la commande et fait souvent la différence entre un panier déficitaire et un panier rentable.
La technologie Trax au service des résultats
Trax propose des solutions qui peuvent aider les détaillants à améliorer la disponibilité en rayon. Trax Retail Watch utilise la vision artificielle et l'intelligence artificielle pour créer une version numérique du magasin physique en temps réel et signaler les ruptures de stock afin que les détaillants aient toujours une visibilité totale des articles en rupture et puissent les réapprovisionner rapidement. En retour, les préparateurs de commandes sont plus susceptibles de trouver rapidement tout ce dont ils ont besoin, sans être confrontés au problème des produits manquants ou à la nécessité de chercher des produits de substitution. Trax Retail Watch permet également aux associés du magasin de repérer rapidement tout problème survenant dans les rayons sans avoir à parcourir physiquement chaque allée. Qu'il s'agisse de produits mal placés ou de stocks insuffisants, une visibilité totale permet aux responsables de rayon de prendre des décisions plus éclairées, de sorte que les préparateurs de commandes rencontrent moins d'obstacles, connaissent l'état réel des stocks et améliorent considérablement leurs taux de prélèvement. Un prélèvement plus rapide signifie des coûts moins élevés et, en fin de compte, des marges plus importantes pour egrocery.
Une autre solution est Trax Dynamic Merchandising (DMX) powered by FlexForce, qui associe le CV à une main-d'œuvre à la demande composée de merchandisers qualifiés et très flexibles dans les heures qui suivent la réception d'une demande. L'agilité de Trax FlexForce, associée à des données précises et complètes sur les rayons, permet de réapprovisionner rapidement les produits et d'éviter de perdre un temps précieux à préparer les commandes pour des articles qui ne sont pas disponibles.
Avec l'augmentation du nombre de détaillants en ligne, la concurrence est rude. Vous voulez savoir à quel point les acheteurs en ligne sont frustrés par la disponibilité des produits en rayon ? Trax a découvert ce problème grâce à une étude approfondie auprès des consommateurs. Découvrez comment répondre au bonheur des consommateurs tout en améliorant la rentabilité de l'exécution des commandes et restez dans le peloton de tête grâce à notre livre blanc : Gagner la course à l'épicerie en ligne.
