La fría verdad: por qué las marcas de productos lácteos necesitan un merchandising más inteligente 

La categoría de productos lácteos es uno de los pasillos con más riesgo de la tienda. El espacio es limitado, la demanda es alta, las fechas de caducidad no son negociables y la presión para mantener las existencias es constante. Si a esto se añaden las limitaciones de refrigeración y la escasez de espacio en las estanterías, incluso las pequeñas interrupciones en la disponibilidad pueden provocar importantes pérdidas de ventas y la frustración de los compradores.

Para los minoristas y las marcas de CPG, la categoría de productos lácteos requiere precisión en todos los niveles, desde el inventario y la comercialización hasta la ejecución y la reposición. Por si fuera poco, el sentimiento de los consumidores por los productos lácteos es a menudo un artículo esencial para el hogar, lo que crea una demanda con una fuerte fidelidad. Para las marcas que se mueven en este entorno cambiante y sensible a la temperatura, la precisión de los datos y los lineales puede ser decisiva.

De los datos de las estanterías a las causas y soluciones reales

La falta de existencias rara vez se produce sin previo aviso. El verdadero reto para las marcas de bienes de consumo es detectar a tiempo las señales, ocultas en las profundidades de los datos de los minoristas, y comprender por qué se producen.

Ahí es donde Signal-Based Merchandising (SBM)la solución de Trax para la disponibilidad en los lineales en tiempo real. Mediante el uso de datos de lineales en tiempo real verificados por fotografías, lo que llamamos "señales", SBM permite a las marcas no sólo detectar problemas de disponibilidad en miles de tiendas, sino también descubrir las causas que los originan. Trax ayuda a las marcas a pasar rápidamente de la señal a la solución, tanto si se trata de inventario fantasma como de lineales bajos, escasez de mano de obra o reposición incoherente.

Pero no nos limitamos al diagnóstico. Colaboramos con las marcas para aplicar soluciones duraderas que tengan impacto. Eso podría significar ajustar los pedidos mínimos con los compradores para alinearlos mejor con el movimiento en los estantes, aumentar el poder de retención en los estantes para reducir la falta de existencias entre las entregas, o incluso desplegar equipos de campo suplementarios para cerrar las brechas de ejecución cuando la mano de obra interna es un reto.

Implantación más inteligente, impacto más rápido

Volvamos al caso de uso de la categoría de productos lácteos... las auditorías tradicionales pueden llevar semanas, pero los productos lácteos no esperan. SBM ofrece visibilidad casi en tiempo real de la ejecución en el lineal, lo que permite a las marcas priorizar la acción donde más importa.

Tanto si se trata de señalar las tiendas de alta rotación que necesitan un reaprovisionamiento más frecuente, como de identificar las ubicaciones de desabastecimiento crónico que requieren cambios operativos, SBM garantiza que sus equipos y su dinero se utilicen con precisión.

En algunos casos, nuestros clientes han superpuesto los equipos de campo de Trax a la cobertura existente, lo que les ha proporcionado la flexibilidad y rapidez necesarias para responder en las tiendas donde los equipos internos no podían. Esta mano de obra ágil y a la carta ha ayudado a cerrar brechas de disponibilidad críticas en un tiempo récord. Esto fue especialmente evidente en el caso de nuestro cliente del sector lácteo, que experimentó una reducción significativa de la falta de existencias cuando lanzó SBM en Target.

Gasto inteligente, almacenamiento en frío, resultados reales

La categoría de productos lácteos no deja lugar a errores ni excesos. Signal-Based Merchandising ayuda a las marcas de CPG a pasar de una cobertura minorista general a una ejecución específica basada en datos. No se trata de hacer más, sino de hacerlo de forma más inteligente.

Al convertir las señales de las estanterías en tiempo real en soluciones prácticas, ya sean operativas, logísticas o relacionadas con el trabajo, Trax ayuda a las marcas a mejorar la disponibilidad de los productos, reducir las ventas perdidas y hacer que cada visita a la tienda cuente... impulsando en última instancia más ventas y compradores más satisfechos.

Porque cuando los lineales fríos están muy disputados, las marcas que ganan son las que pueden mantenerse en stock, ser visibles y llevar la delantera.

Vea un caso de uso de sopladoras de preformas en la categoría de productos lácteos ¡aquí!