La vérité froide : pourquoi les marques de produits laitiers ont besoin d'un merchandising plus intelligent 

La catégorie des produits laitiers est l'un des rayons les plus exigeants du magasin. L'espace est limité, la demande est forte, les dates de péremption ne sont pas négociables et la pression pour rester en stock est constante. Si l'on ajoute à cela les contraintes de réfrigération et l'exiguïté des rayons, même des perturbations mineures dans la disponibilité des produits peuvent conduire à des ventes manquées importantes et à la frustration des consommateurs.

Pour les détaillants et les marques de produits de grande consommation, la catégorie des produits laitiers exige de la précision à tous les niveaux, depuis les stocks et le merchandising jusqu'à l'exécution et au réapprovisionnement. De plus, les produits laitiers sont souvent considérés comme des articles ménagers essentiels par les consommateurs, ce qui crée une demande fortement fidélisée. Pour les marques qui évoluent dans cet environnement rapide et sensible à la température, la précision des données et des rayons peut faire ou défaire les performances.

Des données de l'étagère aux causes profondes et aux solutions réelles

Les ruptures de stock surviennent rarement sans avertissement. Le véritable défi pour les marques de produits de grande consommation consiste à détecter les signes précoces, cachés dans les profondeurs des données des détaillants, et à comprendre pourquoi pourquoi elles se produisent.

C'est là qu'intervient le Signal-Based Merchandising (SBM)la solution de Trax pour la disponibilité des produits en rayon en temps réel, entre en jeu. En utilisant des données de rayon en temps réel vérifiées par photo, ce que nous appelons des "signaux", le SBM permet aux marques non seulement de détecter les problèmes de disponibilité dans des milliers de magasins, mais aussi d'en découvrir les causes profondes. Qu'il s'agisse de stocks fantômes, de linéaires réduits, de pénuries de main-d'œuvre ou d'un réapprovisionnement incohérent, Trax aide les marques à passer rapidement du signal à la solution.

Mais nous ne nous arrêtons pas au diagnostic. Nous travaillons en partenariat avec les marques pour mettre en œuvre des solutions durables qui ont un impact. Il peut s'agir d'ajuster les minimums de commande avec les acheteurs pour mieux s'aligner sur les mouvements en rayon, d'augmenter la capacité de stockage en rayon pour réduire les ruptures de stock entre les livraisons, ou même de déployer des équipes supplémentaires sur le terrain pour combler les lacunes d'exécution lorsque la main d'œuvre interne est mise à rude épreuve.

Un déploiement plus intelligent, un impact plus rapide

Revenons au cas d'utilisation de la catégorie des produits laitiers... Les audits traditionnels peuvent prendre des semaines, mais les produits laitiers n'attendent pas. SBM offre une visibilité en temps quasi réel sur l'exécution des rayons, ce qui permet aux marques d'agir en priorité là où c'est le plus important.

Qu'il s'agisse de repérer les magasins à forte vélocité qui ont besoin d'un réapprovisionnement plus fréquent, ou d'identifier les lieux de rupture de stock chronique qui nécessitent des changements opérationnels, SBM s'assure que vos équipes, et vos dollars, sont déployés avec précision.

Dans certains cas, nos clients ont superposé les équipes Trax sur le terrain à la couverture existante, offrant ainsi la flexibilité et la rapidité nécessaires pour répondre en magasin lorsque les équipes internes ne le pouvaient pas. Cette main-d'œuvre agile et à la demande a permis de combler des écarts de disponibilité critiques en un temps record. Cela a été particulièrement évident pour notre client laitier, qui a constaté une diminution significative des ruptures de stock lorsqu'il a lancé SBM dans Target.

Dépenses intelligentes, stockage au froid, résultats concrets

La catégorie des produits laitiers ne laisse aucune place à l'erreur ou à l'excès. Le Signal-Based Merchandising aide les marques de produits de grande consommation à passer d'une couverture globale de la vente au détail à une exécution ciblée et basée sur des données. Il ne s'agit pas d'en faire plus, mais de le faire plus intelligemment.

En transformant les signaux des rayons en temps réel en solutions exploitables, qu'elles soient opérationnelles, logistiques ou liées à la main-d'œuvre, Trax aide les marques à améliorer la disponibilité des produits, à réduire les ventes manquées et à faire en sorte que chaque visite en magasin compte... ce qui se traduit en fin de compte par une augmentation des ventes et des clients plus satisfaits.

Car lorsque les rayons froids sont très disputés, les marques qui gagnent sont celles qui peuvent rester en stock, rester visibles et garder une longueur d'avance.

Voir un cas d'utilisation de SBM dans la catégorie des produits laitiers ici!