Mais de 50 por cento das rupturas de stock são o resultado de práticas ineficientes das lojas, como o reabastecimento, a encomenda e a previsão, e não de problemas a montante da cadeia de abastecimento.
Os métodos existentes de medição do inventário na loja não conseguiram acompanhar o ritmo do panorama retalhista em rápida evolução. Com a indústria a debater-se atualmente com uma elevada taxa de falta de stock (OOS) de oito por cento, a resolução deste problema exige tecnologias inovadoras que ofereçam uma visão mais próxima e mais granular da disponibilidade nas prateleiras (OSA).
Acompanhamento da AOS com análise de prateleiras baseada em IA
A tecnologia de IA e de aprendizagem automática está a digitalizar a loja de retalho, o que significa que as marcas e os retalhistas podem acompanhar o que está a acontecer a cada SKU em cada loja quase em tempo real. Ao converter imagens reais das prateleiras em informações, esta nova geração de dados das prateleiras pode aumentar a gestão da disponibilidade e aperfeiçoar a execução na loja.
Ao identificar padrões que ocorrem como um prelúdio ou no rescaldo de cenários de rutura de stock, Trax data podem ajudar a maximizar o desempenho do produto na prateleira. Aqui estão 3 formas simples de abordar os seus problemas de OSA utilizando o Trax:
- Verificar quais as lojas que estão a enfrentar problemas de OOS
Uma loja numa localização residencial pode ter horas de ponta aos fins-de-semana, mas uma loja no centro da cidade, perto de edifícios de escritórios, pode ter a maioria dos clientes a entrar durante as horas de almoço nos dias úteis.
As tendências da procura variam consoante os tipos de loja, tal como os sortidos de produtos. Nem os dados do scanner nem os métodos de auditoria manual oferecem dados específicos da loja ao nível de cada SKU, o que torna difícil, em primeiro lugar, identificar o que está fora de stock e, em segundo lugar, resolver os problemas.
Com o Trax Retail Execution, os supervisores de vendas podem aceder a uma consola (Fig. 1) para acompanhar a rutura de stocks e a disponibilidade nas prateleiras ao nível da loja, da categoria ou da SKU. Os alertas permitem-lhe saber se a OSA desce abaixo de um determinado limiar, para que possa tomar medidas rápidas. Por exemplo, pode definir um alerta se a OSA da sua categoria de cuidados capilares for inferior a 60% em mais de 30% dos seus pontos de venda individuais. Ou se o seu produto de bebidas de 330 ml estiver esgotado em mais de 15 das suas principais lojas de retalho com desconto.
Fig. 1: Consola de supervisão no Trax Retail Execution
- Saiba a que SKUs deve dar prioridade
Algumas Unidades de Manutenção de Estoque (SKUs) tendem a estar fora de estoque mais frequentemente do que outras. Este facto pode dever-se a uma procura elevada de determinadas unidades de manutenção de stock ou a promoções que geram uma procura superior à esperada. Mas também pode indicar problemas subjacentes, tais como etiquetagem incorrecta nas prateleiras ou colocação incorrecta. Por este motivo, é importante isolar as unidades de manutenção de stock com problemas frequentes de rutura de stock para dar prioridade à sua disponibilidade nas prateleiras.
A solução da Trax pode ajudar neste aspeto. Apesar das múltiplas SKUs e dos revestimentos de produtos quase idênticos, o Trax consegue diferenciar os produtos com um elevado grau de precisão - localizando SKUs com embalagens obscuras em condições de fraca iluminação e detectando versões mais recentes de produtos, por exemplo.
Fig. 2: Acompanhamento da disponibilidade a nível de SKU
Uma amostra dos Trax data (Fig. 2) mostra o OSA de nove produtos da gama Hero em seis lojas. Aqui, a loja A é a que apresenta o pior desempenho, com seis produtos indisponíveis no momento da auditoria. Os produtos 1, 4 e 7 requerem atenção, uma vez que não estão disponíveis em três lojas. Ao comparar os níveis de OSA entre lojas e SKUs ao longo do tempo, os fabricantes podem identificar padrões de movimento e identificar infractores reincidentes.
- Comparar com os concorrentes para detetar lacunas e oportunidades
Agora que sabe quais são as lojas problemáticas com problemas de baixa disponibilidade, pode também começar a descobrir o desempenho dos seus produtos em relação à concorrência.
Por exemplo, um cliente utilizou o Trax para analisar o desempenho dos seus produtos da categoria de chá em comparação com os dos seus concorrentes. O cliente selecionou as lojas com taxas de disponibilidade mais baixas e, em seguida, dissecou o problema comparando as suas taxas de OSA com as da concorrência, não só ao nível da loja, mas também em diferentes locais e prateleiras (Fig. 3).
Fig. 3: Gráfico de avaliação comparativa da OSA
O estudo de benchmarking revelou lacunas de merchandising, particularmente na categoria de 500 ml. Além disso, o exercício revelou que os concorrentes forneciam embalagens mais pequenas em prateleiras frias para que os compradores as consumissem imediatamente. Com uma visão clara das acções a tomar, o cliente conseguiu melhorar a disponibilidade onde é mais importante e também reduzir o custo de execução.
Traduzir os conhecimentos em execução
Numa época em que a frágil fidelidade à marca pode levar a elevados custos de oportunidade, a tecnologia de ponta é fundamental para gerir a disponibilidade dos produtos. A recolha de dados em tempo real a partir do terreno e a tradução desses dados em estratégias acionáveis pode ser um verdadeiro fator de mudança.
Para saber mais sobre como os dados de execução na loja podem reforçar a sua gestão de OSA, registe-se agora para a próxima série de pequenos-almoços Trax Casual Connect Australia.
