Construire et mesurer votre stratégie Perfect Store

Une grande entreprise de biens de consommation emballés (CPG) a constaté que son chiffre d'affaires avait augmenté de 13 % dans les magasins où elle avait mis en œuvre une stratégie de magasin parfait. Dans ce blog, nous décrivons ce qu'est une stratégie de magasin parfait et comment elle peut fonctionner pour votre entreprise.

Qu'est-ce qu'un magasin parfait ?

Un magasin parfait est un magasin dans lequel les consommateurs peuvent trouver les bons produits au bon endroit, avec des produits présentés de la meilleure façon possible pour influencer le comportement d'achat. Pour y parvenir, les fabricants de produits de grande consommation conçoivent et mettent en œuvre des normes d'étalage qui traduisent les informations centrées sur le consommateur en directives pratiques, évolutives et reproductibles pour l'exécution en magasin.

Cette stratégie :

• Articule la présentation du produit, de l'emballage, du prix, de la promotion, de l'emplacement et de la proposition dans chaque magasin.
• Élaborer un plan de diffusion réalisable afin de maximiser les opportunités.
• Veiller à ce que le bon assortiment de produits soit disponible et visible pour les consommateurs.
• Améliorer l'expérience d'achat grâce à des marchandises et des messages de marque appropriés

Comment créer un magasin parfait ?

Le processus du magasin parfait est pris en charge par les équipes de gestion des catégories, d'études de marché et de recherche et de planification de l'espace. La création de l'image idéale de la réussite nécessite une connaissance approfondie du comportement des consommateurs et fait appel à la recherche qualitative et quantitative, aux données des points de vente, aux panels, aux cartes d'acheteurs et aux données d'enquêtes manuelles. Lorsqu'elle est bien menée, la stratégie du magasin parfait permet d'obtenir des informations sur les points suivants

• Quelles sont les UGS que les acheteurs préfèrent acheter ?
• Les prix qu'ils attendent
• Le meilleur emplacement en magasin pour un produit
• Un affichage optimal pour répondre aux besoins des consommateurs
• Les besoins des consommateurs en matière de communication
• Fréquence d'achat

Les leviers d'une stratégie de magasin parfait

Les lignes directrices du magasin parfait peuvent varier selon les catégories, les clients et les canaux, et il n'est pas rare que les entreprises de produits de grande consommation aient jusqu'à 20 ensembles distincts de lignes directrices. D'une manière générale, il s'agit des principaux leviers d'une stratégie de magasin parfait que les équipes de terrain sont censées mettre en œuvre dans les bons magasins :

• Les UGS principales - Représentant la plus grande part des ventes existantes, ou les UGS les plus demandées par les acheteurs, elles doivent toujours être facilement disponibles.
• Blocage de la marque - La création de blocs de marque avec plusieurs façades a un impact visuel.
• Adjacence - Placer votre produit à côté de produits complémentaires dans des endroits à forte fréquentation peut maximiser le nombre d'acheteurs potentiels. Par exemple, un présentoir secondaire de pâtes emballées dans le rayon des légumes, très fréquenté, rappelle opportunément aux clients ce dont ils ont besoin pour préparer le dîner de ce soir.
• Hiérarchie des rayonnages - La détermination de l'espace de rayonnage en fonction des performances de vente permet de s'assurer qu'il n'y a pas de rupture de stock pour les produits les plus demandés et que les UGS principales sont à portée de main.
• Disponibilité en rayon (OSA) - Avoir le bon produit sur le bon rayon le bon produit sur la bonne étagère au bon moment est essentiel pour que les consommateurs ne soient pas déçus lorsqu'ils veulent acheter.

Réaliser le magasin parfait

La mise en œuvre d'une stratégie de magasin parfait devrait apporter un large éventail d'avantages, notamment

• Amélioration de la présence et de l'exécution en magasin
• Développement de la catégorie et du marché
• Croissance du chiffre d'affaires
• Augmentation de la part de marché
• Amélioration de la rentabilité des canaux
• Augmentation de l'engagement des clients envers la marque

Cependant, le contrôle de l'exécution correcte de l'image de réussite implique actuellement un processus manuel avec des questions d'enquête limitées. Les responsables au siège doivent s'appuyer sur les données relatives aux ventes ou sur les déclarations des équipes sur le terrain concernant l'exécution. Cela limite non seulement leur capacité à mesurer efficacement l'exécution, mais aussi à mesurer pleinement l'impact de la non-conformité du programme au fil du temps.

Améliorer la conformité au niveau des points de vente

La bonne nouvelle, c'est que vous pouvez surmonter les limites de ces approches traditionnelles en utilisant la technologie de reconnaissance d'images (IR) (voir le tableau ci-dessous). La reconnaissance d'images capture des images de rayons et fournit des informations en temps réel sur ce qui se passe dans chaque allée de chaque magasin. En voyant ce qui se passe réellement dans les rayons, vous pouvez contrôler les éléments de votre stratégie "Perfect Store" qui sont en place et mesurer leur efficacité.

Exécution parfaite du magasin : Reconnaissance traditionnelle contre reconnaissance d'images

Avec des yeux dans le magasin et l'accès à des données fiables au niveau du magasin et des UGS au moment de vérité de l'acheteur, les CPG peuvent développer un cadre plus serré pour améliorer le succès des programmes Perfect Store.

Exemple de cadre d'exécution d'un magasin parfait

1. Construire l'image de la réussite - Définir l'image idéale de votre marque pour chaque segment
2. Exécution - S'assurer que l'équipe de vente sur le terrain exécute correctement les priorités stratégiques
3. Suivi - Contrôle de la qualité de l'exécution et de l'impact sur les ventes
4. Coaching - Fournir un retour d'information afin d'améliorer l'exécution et la prise de décision en magasin.

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